Nyårsmeny 2023
5-rätters menyServeras i nyårspaketet 2023
Först
Hummer/Räkcylinder serveras med isad gurka, friterad surdeg samt dillsallad
Sedan
Anklårsterrin serveras med stek shiitake, smörad Karl-Johan och kål buljong samt syrad silverlök
Efter
Rosastekt Oxfilé serveras med dragon emulsion, portvinssky, Sotad belaverde samt Potatis krutonger
Därpå
Krustad fylld med ostcréme på camembert, hjortron samt friterad kruspersilja
Sist
Bakad vaniljcréme severas med rostad bovete, syltad blodapelsin, rostade kokosflarn samt yuzucoulis
Till detta serveras ett vinpaket framtaget av vår sommelier.
*Vänligen notera att köket inte har möjlighet att tillgodose Vegansk kost i detta paket
*Vi har duktiga kockar i köket som ordnar de flesta kostvariationer men var vänlig meddela oss vid bokning.