Zum Inhalt springen

Unsere Menüs

I vår restaurang lagar vi mat som är värd att stanna upp för. Råvarorna kommer ofta från trakten. Lammet, ägget, fläskköttet och fisken har sällan långt till tallriken och menyerna byts ut med säsongen för att fånga det bästa av varje tid på året. 

Einen Tisch reservieren

Drei-Gänge-Menü

Serveras alla dagar från 17.00 mellan vecka 26-33

  • Erstens

    Vichyssoise på knipplök serveras med Ahrenkarröding, inkokt potatis och krispig knipplök

  • Limousine

    Högrevshjärta från Svenska gårdar (den marmorerade detaljen där entrecote möter högrev) serveras med crème på sommarmorot, mangold samt mjölksyrad vit sparris

  • Die letzte

    Pavlova med variation på jordgubbar och passionsfrukt serveras med sabayonne och vit choklad

795:-/Person

Vegetarisches Menü

Vid förbokning av vegetarisk kost anpassar vi vår befintliga meny så den liknar vår ordinarie. Förbokade pescetarianer får alltid en rätt baserad på fisk (eller skaldjur) och en vegetarisk rätt, antingen som förrätt eller varmrätt beroende på meny.

  • Erstens

    Vichyssoise på knipplök serveras med tångkaviar, inkokt potatis och krispig knipplök

  • Limousine

    Falafel på gröna ärter och kikärtor serveras med dragonstuvade gröna ärter och mangold samt friterad färskpotatis

  • Die letzte

    Pavlova med variation på jordgubbar och passionsfrukt serveras med sabayonne och vit choklad

795:-/Person
  • Eine Voranmeldung ist erforderlich und wir behalten uns das Recht vor, das Menü zu ändern.
  • Wir haben talentierte Köche in der Küche, die die meisten Diätvarianten organisieren können, aber bitte geben Sie uns bei der Buchung Bescheid.
  • Wenn der Speisesaal voll ist, können wir Gäste im 2. Stock unterbringen. Bitte kontaktieren Sie uns rechtzeitig, wenn Sie die Treppe nicht hinaufgehen können.

Zwei Klassiker

Serveras alla dagar från 17.00 mellan vecka 26-33

  • Starter

    Skagenröra smaksatt med wasabi serveras med mjölkbröd samt yuzu och korianderpulver

  • Scharfes Gericht

    Karré på vildsvin från de östgötska skogarna,smaksatt med enbär och lagerblad, serveras med örtig tomatsås, grillad polenta och portabellosvamp

545:-

Vegetarisch

Bei Voranmeldung wird ein vegetarisches Menü serviert:

  • Starter

    Rättika och linsröra smaksatt med wasabi serveras med mjölkbröd samt yuzu och korianderpulver

  • Scharfes Gericht

    Rättika och linsröra smaksatt med wasabi serveras med mjölkbröd samt yuzu och korianderpulver

545:-
  • Eine Voranmeldung ist erforderlich und wir behalten uns das Recht vor, das Menü zu ändern.
  • Wir haben talentierte Köche in der Küche, die die meisten Diätvarianten organisieren können, aber bitte geben Sie uns bei der Buchung Bescheid.
  • Wenn der Speisesaal voll ist, können wir Gäste im 2. Stock unterbringen. Bitte kontaktieren Sie uns rechtzeitig, wenn Sie die Treppe nicht hinaufgehen können.

Sommarmeny

Serveras alla dagar från 17.00 mellan vecka 26-33

  • Förrätter
  • Vichyssoise 195:-

    på knipplök serveras med Ahrenkarom, inkokt potatis samt krispig knipplök

  • Skagenröra 175:-

    smaksatt med wasabi, mjölkbröd samt yuzu- och korianderpulver

  • Varmrätter
  • Karré 370:-

    på vildsvin från Östgötska skogar smaksatt med enbär- och lagerblad serveras med örtig tomatsås, grillad polenta samt portabello

  • Rökt kycklinglårfilé 295:-

    på majskyckling från Munka-Ljungby serveras med morotspesto smaksatt med hemost, kallrökt gräddfil, friterad färskpotatis samt krispig morot

  • Starburst-Räucherlachs 275:-

    serveras med dillslungad färskpotatis med sommarprimörer, körvelcrème samt krispig palsternacka

  • Högrevshjärta från Svenska gårdar 445:-

    (den marmorerade detaljen där entrecote möter högrev) serveras med crème på sommarmorot, mangold samt mjölksyrad vit sparris

  • Falafel 275:-

    på gröna ärter och kikärtor serveras med dragonstuvade gröna ärtor och mangold samt friterad färskpotatis

  • Nachspeise
  • Pavlova 155:-

    med variation på jordgubbe- och passionsfrukt serveras med sabayonne samt vitchoklad

  • Vaniljglass 149:-

    serveras med citronkaka, citrongelé, lakritsfudge samt färska hallon

  • Kökets val av ostar 155:-

    serveras med marmelad på blåbärstry från Väversunda samt fröknäcke

  • Kaffegodis 45:- styck

    kökets hemgjorda praliner

  • Wir haben talentierte Köche in der Küche, die die meisten Diätvarianten organisieren können, aber bitte geben Sie uns bei der Buchung Bescheid.
  • Wenn der Speisesaal voll ist, können wir Gäste im 2. Stock unterbringen. Bitte kontaktieren Sie uns rechtzeitig, wenn Sie die Treppe nicht hinaufgehen können.

Menü für Kinder

Für alle Kinder im Alter von 3-13 Jahren

  • Starter

    Toast mit Käse und Schinken

  • Scharfes Gericht

    Unsere hausgemachten Fleischbällchen werden mit Preiselbeeren und Sahnesauce serviert

  • *Dessert

    Eiscreme/Sorbet mit Beeren

  • Bei Buchung eines Pakets erhalten die Kinder dieses Menü, so viele Gerichte wie die Erwachsenen essen
  • Wir haben talentierte Köche in der Küche, die die meisten Diätvarianten organisieren können, aber bitte geben Sie uns bei der Buchung Bescheid.