Våra menyer
I vår restaurang lagar vi mat som är värd att stanna upp för. Råvarorna kommer ofta från trakten. Lammet, ägget, fläskköttet och fisken har sällan långt till tallriken och menyerna byts ut med säsongen för att fånga det bästa av varje tid på året.
Skogen
Serveras måndag-lördag från 17.30 från 15/10
- Först
Chawanmushi serveras med egensaltad stenbitsrom, potatisskum samt mjölksyrad citron
- Sedan
Hjortrygg från östgötsk dovhjort serveras med risotto, pumpavariation samt trattkantareller
- Sist
Honungsglass serveras med hjortronfylld munk, rostade valnötter samt honeycom
Vegetarisk
Vid förbokning av vegetarisk kost anpassar vi vår befintliga meny så den liknar vår ordinarie.
Förbokade pescetarianer får alltid en rätt baserad på fisk (eller skaldjur) och en vegetarisk rätt, antingen som förrätt eller varmrätt beroende på meny.
- Först
Chawanmushi serveras med tångrom, potatisskum samt mjölksyrad citron
- Sedan
Örtbakad kungsmussling med risotto, pumpavariation samt trattkantareller
- Sist
Honungsglass serveras med hjortronfylld munk, rostade valnötter samt honeycob
- Förbokning krävs och vi reserverar oss för eventuella menyändringar.
- Vi har duktiga kockar i köket som ordnar de flesta kostvariationer men var vänlig meddela oss vid bokning.
- Vid fullsatt matsal så kan vi komma att placera gäster på våning 2, hör av er i god tid ifall ni ej kan gå i trappor.
Slätten
Serveras alla dagar från 17.30 från 6/10
Mellan 3/12 till 11/1 tar Slätten en paus vilket betyder att ni gäster blir uppgraderade till vår meny Skogen. Har ni bokat tvårätters från Slätten under denna period äter ni istället förrätt och varmrätt från Skogens meny.
- Först
Hummersoppa med dragon, rostade hasselnötter och picklad rotselleri
- Sedan
Rosastekt rygg av Linderocgris samt grillrökt sida smaksatt med Karl-Johansvamp serveras med spetskålscrème, inkokta lingon samt en sky på rostad kyckling, kål och lagrad soja
- Sist
Sorbet på färskost och lime serveras med varm morotskaka, smörkolacrème samt morotscrisp
Vegetarisk
Vid förbokning av vegetarisk kost anpassar vi vår befintliga meny så den liknar vår ordinarie. Förbokade pescetarianer får alltid en rätt baserad på fisk (eller skaldjur) och en vegetarisk rätt, antingen som förrätt eller varmrätt beroende på meny.
- Först
Soppa på rostad rotselleri med dragon, rostade hasselnötter och picklad rotselleri
- Sedan
Spetskålsdolme fylld med skogssvamp och lupinböna serveras med inkokta lingon, spetskålscrème och Karl-Johansvampssky
- Sist
Sorbet på färskost och lime serveras med varm morotskaka, smörkolacrème samt morotscrisp
- Förbokning krävs och vi reserverar oss för eventuella menyändringar.
- Vi har duktiga kockar i köket som ordnar de flesta kostvariationer men var vänlig meddela oss vid bokning.
- Vid fullsatt matsal så kan vi komma att placera gäster på våning 2, hör av er i god tid ifall ni ej kan gå i trappor.
Barnmeny
Serveras till alla barn mellan 3-13 år
- Förrätt
Ost- & skinktoast
- Varmrätt
Våra egengjorda köttbullar serveras med lingon och gräddsås
- *Dessert
Glass/sorbet med bär
- Vid bokning av paket får barnen den här menyn, lika många rätter som de vuxna äter
- Vi har duktiga kockar i köket som ordnar de flesta kostvariationer men var vänlig meddela oss vid bokning.