Ein Ort mit Seele direkt im Herzen von Vadstena
Es gibt Orte, an denen man einfach vorbeifährt, und dann gibt es Orte, an denen man anhält. Starby gehört zur letzteren Sorte. Hier, einen kurzen Spaziergang von Vadstenas mittelalterlichem Kloster und Schloss entfernt, werden Sie von einem Hauptgebäude aus dem Jahr 1914, einem üppigen Park und dem Gefühl begrüßt, dass die Zeit ein paar Schritte langsamer läuft. Das ist nicht etwas, das wir entworfen haben. Es ist der Ort selbst, der das bewirkt.
Der Weg zurück nachStarby
Wir, die Familie Carneteg, haben das Starby Hotel am 13. November 2020 übernommen.
Wer sind wir denn nun?
Stefan Carneteg blickt auf eine sehr interessante Laufbahn in der Hotel- und Gastronomiebranche zurück. Er begann als Tellerwäscher aus Småland im Hooks Herrgård, wurde später Koch, und dieser Weg führte ihn nach Vadstena, wo er 1987 als Küchenchef im Starby Hotel arbeitete. Seine Erfahrungen führten ihn anschließend weiter in die Hotellerie, und 2017 verkaufte er seine Hotels in Linköping an Petter Stordalen (Nordic Choice Hotels), um sich einem Herzensprojekt näher an Vadstena zu widmen.
Hilda Carneteg, die Tochter von Stefan, ist in der Gastronomie und auch in Vadstena aufgewachsen.
Ihre Wurzeln in Småland führten sie nach Jönköping, wo sie ihren Liebsten Taisto kennenlernte, den sie anschließend mit nach Vadstena nahm. Mittlerweile haben sie zwei kleine Söhne, Levi und Jack, die ebenfalls in die edle Kunst des Hotelbetriebs eingeführt werden sollen.
Es war vor allem die Liebe zu Vadstena, die uns hierher geführt hat. Aber wie kann man nicht sich in eine Stadt wie diese verlieben?
Lebensmittel, die es wert sind Reisen für
Die Gäste bezeichnen das Frühstück gewöhnlich als das beste in Vadstena, und wir tun unser Bestes, um dem jeden Morgen gerecht zu werden. Die Speisekarte wechselt alle sechs Wochen. Nicht nur, um zu wechseln, sondern weil das, was in der Nähe wächst, die Tagesordnung bestimmt. Die Köche züchten, jagen und kochen, und das sieht man auf dem Teller, und zwar auf eine Art und Weise, die schwer in Worte zu fassen, aber leicht zu spüren ist. Wir kochen das Essen, das wir essen wollen.
1.100 Quadratmeter sauberVergnügen
Wir nennen unser Spa genau das: 1.100 Quadratmeter purer Genuss. Ein großer Pool mit Champagnerblasen, Massagebecken, Aromasauna, Dampfbad, finnische Sauna, Fußbad und Ruheraum. Im Außenbereich warten zwei heiße Quellen, eine Außendusche und ein Erkältungsbad auf diejenigen, die Kontraste lieben. Wir haben das Spa in zwei Welten unterteilt - Geselligkeit, wo Gespräche, Lachen und ein Glas Sekt dazugehören, und Ruhe, wo die Stille im Mittelpunkt steht. Denn wir wissen, dass Entspannung für jeden Menschen etwas anderes bedeutet.